Présentation des légumes anciens
Les légumes anciens, vous avez dit ?
Redécouvrir les légumes oubliés, qui font un beau retour sur le devant de la scène. Ces légumes, longtemps boudés, sont pourtant savoureux et ont de nombreux bienfaits sur la santé.
Pourquoi utiliser des légumes oubliés
Et si vous essayiez d'introduire des topinambours, panais, carottes pourpres ou encore du rutabaga dans votre alimentation ?
Alors que presque 75% des légumes cultivés il y a un siècle ont totalement disparu, manger ces légumes anciens permettra de préserver la diversité présente sur nos étals.